2021/09/18 21:50
自分達の畑で採れた栗を使ってロールケーキを作ってみました。毎年採れた栗の中で状態が悪い物はピューレにして生クリームと混ぜてマロンクリームにします。
今日のコーヒーはエチオピア
ゲイシャG1 ナチュラル。久しぶりにエチオピアのゲイシャを淹れてみました。
ロールケーキは甘さ控えめですが、生クリームを使っている為、食べた後は口の中をさっぱりさせたい。ゲイシャのフローラルで複雑なフレーバーはマロンクリームの全てを洗い流してしまいます。
ゲイシャのおかげで、3切れペロリと食べてしまいました。
国名：
エチオピア
農園：
ゲラナ農園
地域：
シダモ県 グジ地区
標高：
1,350m〜1,600m
品種：
ゲイシャ
精製方法： ナチュラル
