2021/08/18 23:00
今日は注文が1件だけだったので、早めに焙煎終了。今回の注文はなぜかピンポイントで残り1件の豆が購入され、キリマンジャロ・ウルフピークX、モカシダモ・シャッキソ、エチオピア・ゲイシャ・ナチュラルが在庫終了。旅立っていく豆たちを見ると、もの悲しくなります。
一息つくために、先日焼いたモカシダモ・シャッキソの残りをドリップ。が、昨日の夜ミルの粒度を調整しているのをすっかり忘れ、いつもよりだいぶ細かい状態に挽いてしまいました。しょうがないのでそのままドリップし、今飲んでいますが、強烈なえぐみと苦み。香りは飛び、酸味も無くなり、無感動のコーヒーが出来ました。
特にコーヒーのえぐみをインスタント以外で感じたのは今回が初めてかもしれません。挽き方さえ間違えなければ、中煎りの香り高いエチオピアのモカなのに・・・
いつもは写真位の粒度です。
