コーヒー好きの友人から届いたLINE。暑くてドリップする気にならないので水出しコーヒー機を作ったので豆を送って欲しいとの事。色々聞きたいことはあったけど、とりあえず焙煎。

 

好みは完璧にわかっているので、今回はブラジル　イエローカトゥカイ ナチュラルを焙煎。

 

国名： ブラジル

農園： グアリロバ農園

地域： ミナスジュライス州カンポダスベルテンテス

標高： 1100m

品種： イエローカトゥカイ

精製方法： ナチュラル

 

2016年にブラジルの品評会で1位を獲得したことのあるグアリロバ農園が独自に開発したイエローカトゥカイと言う品種。これを1ハゼ終わりで焙煎を止めた中煎りの豆を水出しにすると甘み、苦み、コクのバランスが良く取れたコーヒーが出来ます。500g分焙煎して発送の手続き。

 

それにしても自作の水出しコーヒー機が気になる。