今日はご予約頂いていた試飲会でした。遠方より来て頂き誠にありがとうございました。ご希望に合わせて焙煎していた豆は

 

イエメン　モカガーリブ　ワディセイル

イエメン　モカハラズ　シャムス

ブラジル　センチュリーツリー ナチュラル 

 

「イエメン2種を飲み比べたいと」リクエスト頂いていたので準備させて頂きました。久しぶりに焙煎したモカガーリブ。ドリップした瞬間に広がる素晴らしい香り。酸味もしっかりと感じる豆ですが、それよりも強いコクと、後味の甘さに感動されていました。

 

続いてモカハラズ　シャムスをドリップ。こちらもいい豆ですが、全てにおいてモカガーリブの方が勝ってしまうと仰っていました。否定は出来ません。それだけお値段も違います。

 

センチュリーツリーは急冷にしました。お湯でドリップした時と比べ、酸味や苦みワイニーな風味が落ち着きますが、やはり強く感じる豆の香ばしさ。試飲会の最後を締めくくる良い一杯でした。