基本的にコーヒーに氷を入れるという事に否定的な私。豆の重さ、お湯の量を計算してドリップしているので、そこへ氷を足すという事は「味が薄まる」と言う事しか意味しません。なのでイベントでもキンキンに冷やしたコーヒーに氷を入れずに出しています。

今日の夕食後無性にアイスコーヒーが飲みたくなり、昼から抽出していた水出しコーヒー機を見ると、トラブルで水が止まっていました・・・。食後の楽しみが・・・　

という事で、今まで懐疑的だった急冷コーヒーに挑戦。20gの豆に対し、320ccのお湯を注ぐので、先に急冷用の氷を110g取り、サーバーに入れます。その上から残りの210㏄分のコーヒーをドリップ。これで計算上の水の総量は変わらないままドリップが出来ました。

結果は・・・　うまい!!　薄まった感が全くないアイスコーヒー。氷は全部溶けてしまいましたが、十分冷えています。水出しの方が風味が強く出ますが、これは好みだと思います。何事もやってみる事が大事ですね。

 

国名： ケニア

農園： ウェイサガ農協

地域： ムランガ

標高： 1350?1950 m

品種： SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian, K7

精製方法： ウォッシュド