今日はいつもエチオピアのモカを購入頂くお客様からのリピートオーダーに加え、なぜかモカばかり注文が入り800g焙煎しました。

早速ハンドピックに取り掛かりますが、今回からハンドピックに新兵器“ブラックライト”を投入。何で見たかは忘れてしまいましたが、グアテマラの農園で欠点豆の判別にブラックライトを使用しているとの記事を見つけ、さっそくブラックライトの電球を購入。生豆に照射してみると・・・　すごい!!　欠点豆が見える!!　これは素晴らしい発見です。

さすがに全て判別することは出来ませんでしたが、ハンドピックにかかる時間が半分以下になりました。