2021/07/10 00:01
自分で飲む用に焙煎していたブラジル スーパーボイア。ボイアと言うのは樹上完熟させた豆で、スーパーはその中でも大粒の豆を選別したものです。
とりあえず、生豆が綺麗。ナチュラル製法なのに欠点が少なくハンドピックにストレスを感じませんでした。水洗いして中深煎りで仕上げたのが3日前。今日は雨でしたが、蒸し暑かったので水出しで頂きました。
一口目に感じる強い甘み。普通にドリップした時よりも水出しの方が確実に甘みが強く出ます。次に苦みとコク、酸味はほとんど感じません。中煎りでも美味しいかもしれませんね。
水出し、アイスコーヒーに向いているので、この豆全部自分で飲んでしまうかも・・・
とりあえず、生豆が綺麗。ナチュラル製法なのに欠点が少なくハンドピックにストレスを感じませんでした。水洗いして中深煎りで仕上げたのが3日前。今日は雨でしたが、蒸し暑かったので水出しで頂きました。
一口目に感じる強い甘み。普通にドリップした時よりも水出しの方が確実に甘みが強く出ます。次に苦みとコク、酸味はほとんど感じません。中煎りでも美味しいかもしれませんね。
水出し、アイスコーヒーに向いているので、この豆全部自分で飲んでしまうかも・・・
