2021/06/17 22:57
着いて早々一杯のコーヒーをドリップして頂いた所、素晴らしい香りが部屋中に漂います。私も毎日ドリップしていますが、ここまで香りが良く、複雑さを感じたのは初めてでした。エチオピアのモカとは全く違う種類の酸味を感じる心地の良い香り。口に含むと感じる柑橘系の酸味と強いコク、後味は甘さを感じました。本当に複雑さを感じる至極の逸品。冷めてくるとウイスキーの様な風味を感じました。
モカ・ゴールドメダル。国際カフェテイスティング協会の競技会で２年連続で金賞を取っているトップスペシャルティーコーヒー。しかもアナエロビコ・ナチュラル。複雑な風味の理由がわかりました。今までもアナエロビコ・ナチュラルは何種類か飲んでいますが、ぶっちぎりでこのコーヒーが一番です。
商品名：モカ ゴールドメダル
生産地：イエメン共和国 ハラズ地区 ワディ セイル
標高：1,700-2,240m
精製方法：アナエロビコ・ナチュラル
品種：Mocha Ja'adi (Old Typica)
農園：ガーリブ農園
