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【コロンビア】 スーダンルメ コールドプレス　ナチュラル 100g

¥2,380 税込

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【非常に強く感じる甘い香りとベリー系のフレーバー。程よい酸味と口の中に残る余韻。冷めるとぶどうジュースの様に感じる】

スーダンルメはスーダンのルメバレーで発見されたブルボン系の原生品種で、ユーゲニオイデスと同じくコロンビアで栽培されている品種です。

国名： コロンビア
農園： リベラ農園
地域： リサーダラ
標高： 1600－1800m

品種： スーダンルメ
精製方法： コールドプレス　ナチュラル

コールドプレスについて

最初にコーヒーチェリーを密閉容器に入れ40℃程度の温度に保ち発酵を行います。（アナエロビック）

次に流水を使って8~12°Cに管理した専用の発酵槽で3~4日ほどかけて発酵させます。（ナチュラル）

ナチュラルプロセスでの発酵の温度を低くコントロールしている事からコールドプレスと呼ばれます。

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